新型肉制品加工技术概论与实践指南

推荐理由

新型肉制品加工技术(第二版）

新型肉制品加工技术(第二版)——全面提升您的食品加工水平

在当今快节奏的生活中，食品行业的技术进步与时俱进，特别是在肉制品的加工领域。为满足消费者日益多样化的需求，专业的技术书籍显得尤为重要。化学工业出版社推出的《新型肉制品加工技术(第二版)》正是这样一本值得关注的优质读物，为广大食品从业者提供了系统而全面的知识体系。

本书以畜禽产品为核心，详细介绍了各种肉制品的基本知识，包括肠类、火腿、腌腊、酱卤、熏制、烧烤、干制品、油炸制品和罐藏制品等多种类型。这些内容不仅为读者提供了丰富的理论基础，还结合了实际生产中的经验，助力从业者更好地掌握多样的加工技术。无论您是刚入行的新手，还是有经验的专业人士，这本书都能够为您开拓新的视野，提升您的加工技能。

书中涉及的加工工艺和生产技术，涵盖了从原料选择、配料比例、加工步骤，到最终产品的质量控制等多个环节。这对于提升肉制品的质量、延长保鲜期，以及增强其风味都有着重要的指导意义。此外，作者在书中还分享了现代技术在肉制品加工中的运用，如智能化设备的引入及其对生产效率的提升，帮助读者了解行业趋势，紧跟市场发展步伐。

值得一提的是，三知图书专营店为此书提供了多项促销信息，包括满4998减50、满998减10等多种店铺券，以及每300减50的跨店满减活动，购买更划算。同时，所有订单均享受包邮服务，方便读者轻松下单。

总而言之，《新型肉制品加工技术(第二版)》不仅是一本技术指导书，更是一本行业参考书。它将为您提供最新的理念和方法，让您在激烈的市场竞争中占据一席之地。无论您是学习、研究，还是实践操作，这本书都将是您不可或缺的得力助手。在探索肉制品加工行业的道路上，携手《新型肉制品加工技术》，迈向更高的成功之路！

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用户评论

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  匿名网友
  《新型肉制品加工技术(第二版)》这本书内容详实，涵盖了畜禽产品的基本知识及多种肉制品的加工工艺。书中对火腿、腌腊、酱卤、熏烧烤、干制品、油炸和罐藏制品的制作过程进行了系统的阐述，适合业内人士和学习者参考。其科学性与实用性的结合，使得读者能够更好地掌握现代肉制品加工技术，是一本值得推荐的专业书籍。

  评论时间：2024-11-24 17:59:49