《海产食品加工技术与水产品加工学》合集

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在现代食品产业中，水产品的加工技术日益成为行业发展的核心。面对市场对高品质海产食品日益增长的需求，《正版2册 海产食品加工技术+水产品加工学》一书以其详实的内容和专业的指导，成为从业者和学者不可或缺的工具书。这套书籍由朱蓓薇编著，由中国纺织出版社出版，涵盖了水产品加工的各个方面，是水产品加工行业的权威参考。

《海产食品加工技术》详细介绍了海水及淡水水产品的采集、保存、加工和销售全过程。书中不仅探讨了冷冻、罐头、调味料等多种加工方法，还深入分析了各类特殊产品的生产工艺。例如，书中对冷冻制品的保鲜处理进行了全面的阐述，解析了不同冷冻技术对产品质量、营养成分及风味的影响。同时，结合实际案例中的生产流程与工艺，对如何提升海产品的市场竞争力也做出了深入的探讨。

而《水产品加工学》则是对水产品加工领域基本理论与实践技术的系统总结。它为读者提供了水产品存储与保鲜的新技术，介绍了海藻及其他海洋功能食品的加工方式，帮助研究者和产业从业者理解海洋资源的利用与可持续发展。此外，本书还涉及到了水产品加工产业链中环境保护与食品安全的重要性，为广大读者提供了全面而深刻的行业视角。

两本书籍的结合，既对水产品加工的工程技术有深入的探讨，又关注新兴的海洋功能食品与加工方法，为希望进入或提升在这一行业的专业人士提供了实用的指导。此外，两本书的学术性与实用性兼具，尤其适合食品科学、海洋生物学及相关专业的学生作为教材或参考书使用。

在鼎思图书专营店购买这套书籍，不仅能够获得高质量的学术资源，更能助力于读者在水产品加工领域的专业能力提升。无论你是想要深入研究水产品加工技术，还是希望在实际工作中应用相关知识，这套书籍都将是你理想的选择。通过学习和实践，相信读者能够为推动行业发展贡献自己的力量，同时也能在日益竞争激烈的市场中占得先机。

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用户评论

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  匿名网友
  这两本书《海产食品加工技术》和《水产品加工学》由朱蓓薇编写，是水产加工领域的优秀参考资料。内容详细，涵盖了原料处理、冷冻制品、罐头、调味料及海藻等多方面的知识，系统性强，实用性高。书中既有理论知识，又有实际操作指导，非常适合从事水产品加工的专业人士和学生学习使用。通过阅读，能更好地理解海产加工的各个环节，提高实际操作能力。值得推荐！

  评论时间：2024-11-24 01:35:47